文/记者 陈光
从一个内向的文员，成长为一名以耐心和真诚打动客户，并赢得“冠军”称号的销售人员，彭文曾经为自己的转变付出了艰辛的努力。但在达到自己“打工生涯”的顶峰时，她选择了退出，并于闹市中的幽静处开了家蛋糕手工作坊，来开创自己的事业。
“虽然赚不了多少钱，但我觉得现在的生活很悠闲、很快乐。”彭文说。感受着顾客专注制作蛋糕的神情，空气中弥漫的蛋糕香和小店的宁静、温馨，这幅安静的画面让记者领略到一份“隐于市”的淡定和从容。
曾经“内向”的小文员
“我以前很内向，基本上不跟陌生人讲话。”看着她不时和上门的顾客熟练地打着招呼，给顾客耐心地讲解蛋糕制作的技巧，彭文的这句开场白让记者很难相信。而这种内向的性格，让她在刚上班时一直都只是做文员的工作。
第一份工作，是在一个小广告公司做文员。“那时的薪水只有400元，日子过得很艰苦。”彭文说，她当时租住在蔡家田，每个月的房租就要花去200元，日子过得紧巴巴的。
不久，彭文报名读了一个大学的夜校，学习工商管理。“上班之后，才明白知识的重要，也就特别珍惜上课的机会。”彭文说，但由于上课的地方离住处较远，车费成了一笔不小的负担。
“幸好当时公司提供午餐。为了省钱，我基本不吃早饭，晚饭自己做。”彭文说，正是那段时间不吃早餐养成的习惯，一直到现在，早上都吃不了什么东西。
第二年，彭文辞职后，到江汉路一家商城继续做文员。内向的她起初并没有引起领导的注意，但一个偶然的机会，她开始受到老总赏识，被提为总经理秘书。
当时，公司正在与一个客户谈合作。彭文负责复印公司资料。她一边复印一边翻看资料，发现了资料中的一个漏洞。“我以有人找为由，把正在和客户谈判的总经理从会议室叫了出来，并告诉他文件中的漏洞。”彭文说，此举使公司避免了十几万元的损失。也许是看中了彭文的细心和踏实，她被提为总经理秘书。
但不久，这家商城就因投资失败引起资金链断裂，被业主收回。“亲眼看到一家大商城一夜之间化为乌有，总经理为筹钱还债而疲于奔命，这让我一下子感受到生活的残酷。”彭文感慨地说。
1998年，彭文离开武汉，到深圳一家港资企业继续做文员的工作，直到两年后，才再次回到武汉。
汗水造就的销售冠军
回到武汉后，彭文开始走上销售的道路。她笑言，做销售，是被姐姐逼出来的。“姐姐认为做销售，可以改变我内向的性格。”
第一份销售工作，是在保险公司卖保险，但只做了三个月。“虽然只有三个月，对我的影响却很大。”彭文说，正是培训时，培训师说的一句“怕什么，不就是和人接触吗？”让她逐渐消除了与人接触时的胆怯心理。
虽然沟通能力有了很大的突破，不过三个月下来，彭文的业务并没做多少。随后，她去了一家销售水泵的公司。“如果说保险改变了我的观念，那么销售水泵则锻炼了我的能力。”彭文说。
“虽然对产品不是很了解，但我的业绩却很好。”彭文认为，这一切都归功于自己的勤奋。那时，她整天坐着公汽在武汉三镇转悠，寻找高塔和烟囱。因为有高塔，就需要水泵增压，有烟囱应该就会有锅炉，也会用到水泵。看到这些建筑时，她就下车，直接上门推销。
“那年冬天，我找到汉口一家制药厂，但被门卫拦在门外不准进。好说歹说，门卫才松口：只要我能说出要找哪个人，就让我进。可我哪里知道应该找谁呢？我连他们有哪些部门都不知道。正好这时有人进来说，要找基建处的处长，我赶紧跟着说，我要找的也是这位处长。保安无奈，只得放我进去。”彭文说，记得进去时，那个保安对她说：你以后一定能干出点名堂的！
“这句话给了我很大的鼓励，而最后这个厂果真买了设备。”彭文感慨地说，现在想起来，那时的自己真的是锐气十足。“东西湖、青山，甚至连军山我都去过。几乎走遍了武汉所有的地方，结果半年就做了50多万元的业绩。”
销售能力有了突破性进展后，彭文又换过不少行业，通讯、金融……多数都和销售相关，而且业绩都还不错。2004年底，进入一家世界500强房产中介公司后，她的打工生涯达到自己的顶峰。
虽然当时对房产中介还很陌生，但凭着多年的销售经验，再加上超常的努力，上班后的第二个月，彭文就成为单店当月冠军；到第二年，该公司全球峰会在上海举办时，她作为武汉地区年度销售冠军，挺着几个月的身孕去参加了会议。彭文笑说，“记得拿了四五个奖杯，却不清楚都是哪些方面的奖励。”
2006年初，彭文开始产生辞职的想法。“一方面是因为长期以来，中介的口碑并不太好，就算工作再努力，工作中仍会遭人误解，而且不太被人尊重；另一方面，孩子出生不久，也需要照顾。”彭文说，做销售期间最大的收获，就是和很多客户成了好朋友。正是这些朋友在她此后的创业中，给了她不少帮助。
开在写字楼里的蛋糕吧
2002年，彭文曾经自己开过店。当时，一个朋友在古田开的一家蛋糕店要转手，她就以低价接了店子。“没想到自己当老板会这么累，一个月下来，我整整瘦了3公斤。”彭文说，为了卖面包、蛋糕，她经常推着车子出去卖……
“如果当时一直做下去的话，现在应该是一个不错的面包师了。”彭文说，不久，因母亲生病，她只好将店退给朋友，回家照顾母亲，她的第一次创业也就随之结束。
做销售时，彭文曾换过不少行业，但那么多行业中，“没有一个是我自己真正喜欢，能让我一直做下去的。”彭文说，直到去年，偶尔的一次尝试，才让她找到了自己真正喜欢的事情。
辞职后，彭文在家休养了几个月。出于个人爱好和第一次创业时留下的遗憾，她去了一家培训机构，学习蛋糕、西点的制作。不久，她去外地旅游时，发现了一家蛋糕DIY小店，这家蛋糕店可提供做蛋糕所需的一切工具和原材料，顾客可以在专业的老师指导下，根据自己的口味和喜好自制蛋糕，小店生意很不错。
回汉后，彭文就开始调查武汉的蛋糕市场。她发现，武汉的蛋糕房虽多，但类似的DIY小店还没有。自己很喜欢做蛋糕，而开DIY小店，可以和更多喜欢做蛋糕的朋友交流，彭文觉得这应该是一件很快乐的事情，决定试一试。
几经考察后，彭文决定把店开在写字楼里。她觉得，武昌街道口是个很繁华的地方，新世界百货逛的人就更多了，藏身于这样繁华地方的寂静处，正可以感受一份“隐于市”的宁静；而且写字楼白领，也正是她的目标客户群。很快，她的“帝爱歪蛋糕手工作坊”在这座写字楼的18楼开张了。
然而，生意却没像预期中那么好。由于知名度和客流量不够，店里经常一天也没几个顾客。为了扩大影响，彭文印制了宣传册，到新世界商场的门口发放，但效果也不太明显。
生意清淡时，她就给以前做销售时认识的朋友打电话，邀大家到店里玩。不少朋友来过一次后，就喜欢上了这个地方，通过口碑相传，上门的客人越来越多。有家长带着孩子来的，也有一些情侣相携而来的，还有一些童心未泯的中年人来自制蛋糕或巧克力，送给朋友。
从和面到烘烤，再到最后完成，做一个蛋糕往往要花上一个半小时到两个小时。但烹制时的乐趣和蛋糕中所蕴含的情谊，却值得珍惜。彭文说，正因如此，开业半年多来，小店已拥有了数百名老客户。
“如今，小店的客人越来越多，不过，对我来说，物质的收获是其次，最重要的是，我很喜欢目前的这种轻松、愉悦的状态。”彭文说，现在有人要求加盟，但她准备等品牌做大了，市场更加稳定之后，再做下一步打算。
