（楚天金报记者吴翠华）出生在恩施乡下、家境贫寒的她，10岁时母亲过世，20岁时父亲也因病去世。带着比自己小6岁、因先天性缺碘而患弱智低能症的弟弟，杜承玲早早地就独自挑起生活的重担。
为了生计而被迫走上创业的道路，杜承玲曾经和父亲一起在乡下开过日杂用品店、在恩施市开小店卖过服装和鞋子。2004年，杜承玲随丈夫一起定居武汉，这一次她选择了开一家恩施土家特色面馆。
日前，在她这间不大的面馆里，虽然已过了吃午饭的时间，仍然三三两两有人进店就餐。身着红色毛衣、格子布围裙的女老板忙进忙出，张罗着生意，几乎没有整段的时间坐下来和记者聊聊。
出身凄苦，穷人的孩子早当家
杜承玲1970年出生于恩施新塘，当很多同龄人还在为升学努力读书的时候，她却早早辍了学。
“在我10岁那年，母亲因肠梗阻去世，在乡供销社工作的父亲也常年患有严重的支气管哮喘病，加上弱智的弟弟必须有人照顾，所以我没能坚持念完小学。”杜承玲感慨道，当时的医疗水平有限，加之乡下离医院很远，所以母亲的病被耽误了，“如果是现在一定能治好。”
一家三口有两个人生病，父亲一个月30多元的工资显然不够用。为了改善家里的经济状况，杜承玲除了在家挑水、做饭、洗衣服、照顾弟弟外，每天上午很重要的一件事情，就是在家炒几锅花生和瓜子，傍晚用簸箕盛着到镇上的电影院叫卖。
“一把小秤，一摞裁得整整齐齐的报纸，按顾客的要求将瓜子或花生秤好，然后用报纸包起来，根据重量不同，一包卖五角钱或一元钱……”说到这里，杜承玲的眼睛有些湿润，她用手擦了擦眼角，“那是我童年最难忘的记忆，为了挣几元钱，我经常在电影院门口一站就是好几个小时，现在想起来那种心酸的感觉就会涌上心头。”
如果说卖瓜子花生是杜承玲第一次接触做买卖的话，后来父亲在自家开的小小杂货店，则让她开始明白一些做生意的道理。她学会了盘存算账，甚至独自到外地去进货，眼界一天天开阔起来。
1986年，16岁的杜承玲已经可以独当一面经营自家的小杂货店了，每隔几天，她都要到70公里外的恩施市进货。“那时候，主要到专业批发市场进些牙膏牙刷、洗衣粉、毛巾，以及油盐酱醋等调味品。”
恩施的自然资源比较丰富，经常有些商贩下乡收购中药材。杜承玲也凭借杂货店人来客往的优势，向村民收购活蛇，自己加工蛇皮和蛇胆，再卖给药商，当时一张大点的蛇皮可卖10元左右，一公斤蛇胆可以卖到100多元，这也是一笔不小的收入。
乡下的杂货店虽然商品单一，但不缺少顾客，而且都是邻里乡亲，彼此都十分熟悉，只要商品质量不出大问题，生意还比较好做。渐渐地，家里的经济状况有了一些改善。
然而，就在日子一天天好起来的时候，1990年，杜承玲的父亲却因支气管哮喘病故，姐弟俩从此相依为命。
做学生生意，在恩施开服饰店
父亲病故之后，杜承玲关掉小日杂店，顶替了父亲在乡供销社的工作。作出这一决定主要考虑到两方面因素，一来家里只有姐弟两人，开小店经常要外出进货，将弟弟一个人留在家中不放心；另一个原因是，如果能有一份稳定的工作，自己就可以安定下来，不用到处奔波了，况且在当时，顶职也是一个难得的机会。
就这样，杜承玲到乡供销社上了班。和别人不同的是，她上班总是要带上弟弟，让弟弟在供销社的阁楼上玩。杜承玲特别珍惜这份得来不易的工作，每天早早到店里，扫地擦桌、清点货品。
“虽然没有读过多少书，但有自己开杂货店的经历，我在工作上得心应手，在钱、物上从没出过一笔差错。”杜承玲说，自己特别怀念那段上班的日子，也正是在供销社上班，让她有机会认识了现在的丈夫。1992年，在同事的介绍下，杜承玲恋爱了，这段情缘也彻底改变了她后来的人生道路。
“他大学毕业后在新塘三中教书，我想我们能够最终走到一起，是因为我俩有一个共同点，那就是对家人特别有责任心。他的弟妹较多，负担特别重，而我也是任何时候都不会不管自己生病的弟弟。”杜承玲说。
1993年，两个彼此欣赏的年轻人走到一起，组建了家庭。一年之后，丈夫调到恩施高中，杜承玲所在的供销社也改制了，下岗后她也随丈夫进了城。
到城里不久，杜承玲就有了自己开店做生意的想法。经过市场调查，她选中了恩施市一条老街上的一间三十多平方米的门面，以每月600元的租金租下来，她打算开一家服饰店，专门做学生的生意。
“这条街我考察过多次，发现街道两旁的店子全部是围绕学生做生意的，因为周边的中专院校特别多，每到周末学生们三五成群地逛街，一些小店的生意特别好。”杜承玲对小店的经营满怀信心。
正如杜承玲所预料的那样，她的小店一开张就有不少学生光顾。
“那时候做生意没有现在竞争这么激烈，而且学生的生意也相对好做一些，只要服务热情，价格开得实在一点，不愁商品卖不出去。”杜承玲说，许多在中专读书的学生都来自农村，对这些顾客她从来就不开高价，久而久之回头客就多起来。
“有一次，一名学生花30元买了一双皮鞋，穿了几天觉得既合脚又便宜，竟然号召全班40多名同学每人在我店里买了一双相同款式的皮鞋。”说这话时，杜承玲一脸的自豪。
杜承玲的服饰店一开就是7年，在这条老街上也有了一点名气。如果不是丈夫调到武汉一所中学任教，她还会继续将小店开下去。
在汉创业，开土家特色面馆
2004年夏天，杜承玲随丈夫一起来到武汉。这时，儿子已经10岁，当然，一同来汉的还有年届28岁但智力仅相当于5岁儿童的弟弟。
“我怎么也想不到，有朝一日我会到武汉这座大城市来生活。”杜承玲告诉记者，刚到武汉人生地不熟，直到2005年下半年，住房等各方面安顿好之后，她才再次考虑自己开店。
这一次，杜承玲选择的是以前从来没有接触过的行当，她想先尝试从餐饮做起，开家恩施土家特色面馆。
“开间小面馆的投入不大，而且我是从恩施山区来的，又是土家族人，做家乡特色餐饮应该有市场。”杜承玲这样说。
为了熟悉开餐饮小店的流程，杜承玲先后在阅马场一家烧饼店和一家面馆打了几个月的工。2006年2月，她的面馆正式在武昌开门营业。
面馆开业第一天是杜承玲最难忘的日子。2月的江城寒意还很浓，杜承玲凌晨3时就打开了店门，将头一天备好的各种原料摆好，将炉火烧旺，汤料烧开。
杜承玲说，刚开业时店里还没请到帮工，只有一个在武汉的堂姐来帮忙。原以为新开的店子生意不会很多，但没想到凌晨5时就有一名顾客走进店来。“土家面是么味道，尝一下子！”又惊又喜的杜承玲赶紧答话：“我们的汤面里放了土家腊肉，味道特别香！”
在顾客的询问声中，杜承玲在面馆里介绍土家面、煮面、端面……一天下来，居然足足站了16个小时，一双脚当天就肿起来了。
“以前也做生意，但还从来没有这么辛苦过。”杜承玲感慨道，面馆开张第一个月，生意一天天好起来，她的双脚也足足肿痛了一个月。
为了将土家特色腊肉面推荐给顾客，她经常不厌其烦地向顾客介绍土家腊肉的腌制办法和土家吃腊肉的风俗，这一招还真的让不少食客喜欢上了土家特色面。但是，她刚开店时隆重推出的恩施豆皮，虽然做起来工序繁杂，但一直都难以得到武汉人的认可。还有带蔬菜肉丝馅的油香，用专用模具炸成，是土家一大特色小吃，也少有人问津。
看来要抓住食客的胃口并非易事。杜承玲现在琢磨最多的，就是怎样对土家小吃进行改良，迎合武汉人的胃口。“我店里的很多原料和配料都是从恩施老家捎过来的，我觉得只要多征求顾客的意见，在口味上稍作调整，应该有机会赢得更多人的认可。”
杜承玲笑着说：“面馆的生意本小利薄，许多人都看不上眼，但我却很喜欢，因为干活时心里感觉特别踏实，能靠自己的能力立足武汉，一家人在一起开开心心地生活，每天起早点睡晚些不算什么。”
